肝是很多人喜愛吃的，肝含有豐富的蛋白質(zhì)，因此對肝的選擇都是可以放心進(jìn)行，很多人都擔(dān)心常吃炒肝會不會有危害，這就需要看自身情況，對一些高血壓的患者，就不能常吃這類食物，否則會使得疾病變得更加嚴(yán)重，對自身健康沒有任何的好處，不過肝對明目上，效果也是非常不錯的。

那常吃炒肝會不會有危害呢，一般來講是不會有的，不過在吃的時候，都是需要適量的進(jìn)行，這樣對自身各方面，才不會有任何的威脅，在這點上也是需要進(jìn)行注意的。

常吃炒肝會不會有危害：

不會，但是也是要少吃。

豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素c、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì)肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒。

作用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出，體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。豬肝可分類：黃沙肝、油肝、豬母肝、血肝。

黃沙肝：肝身柔軟帶微黃。

油肝：(綿肝)肝身特柔軟，帶光澤。

豬母肝：肝身粗糙較硬，多帶網(wǎng)紋根顏色帶微藍(lán)。

血肝：身充血常有血水滲出，顏色帶微藍(lán)，有腥枯。

營養(yǎng)功效

豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng);

有補肝、明目、養(yǎng)血的功效;

用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。

以上就是對常吃炒肝會不會有危害呢，都是有著很好的了解，在吃這類食物的時候，都是可以放心進(jìn)行，尤其是對年輕人來講，這樣的食物對改善人體各方面，有著很好的幫助，同時長期選擇，對改善人體體質(zhì)，效果也是非常不錯的。