最近我特別喜歡吃炒肉絲，但是我自己又不會做，每次做出來的肉絲都特別老，肉絲應該怎么做會比較嫩？有沒有什么訣竅？

炒肉絲之前應該先把肉絲進行腌制，這樣能夠使味道更加的鮮美而且炒出來的肉絲也會非常的美味可口，然后炒肉絲，還要注意控制火候，盡量不要炒得過于熟，不然的話就有可能會使它口感非常的老，一點也不滑嫩。平時也應該注意自己的制作方法應該不斷的調整，只有不斷的調整才能夠制作出最適合自己的口味，炒肉絲含有大量的蛋白質，所以平時還是要跟其他的蔬菜搭配起來，不然的話可能會使你的身體單方面的攝入這一部分的營養。