牛肉的吃法有很多，我們都是很愛吃牛肉的，還記得上大學(xué)的時(shí)候去朋友家吃法，朋友爸爸給做的蘿卜燉牛肉，味道真是好極了，最主要的就是湯的味道很好，很鮮，能夠很好的滋補(bǔ)身體，我們都應(yīng)該多吃牛肉，常見的吃法還有牛肉絲，下面我們看看牛肉絲的做法大全。

牛肉絲的做法大全有很多，今天我們就會(huì)給大家分享很多的牛肉死的做法，讓大家以后做飯變的更簡(jiǎn)單，有的人喜歡吃牛肉，可是卻不知道怎么做，下面我們就來看看牛肉絲的一些常見的做法吧。

寶寶飲食：芹菜牛肉絲

材料

材料：牛里脊肉絲150克、芹菜100克、雞蛋1個(gè)(取蛋清)。

調(diào)料：植物油、料酒、味精、醬油、香油、鹽、水淀粉、蔥段各適量。

做法

1.牛里脊肉絲用料酒、鹽、香油、蛋清、水淀粉攪上勁，入油鍋滑散;芹菜洗凈，切段，入沸水中焯燙，撈出。

2.油鍋燒熱，煸香蔥段，放入牛肉絲、芹菜段，倒入料酒、醬油、味精煸炒均勻即可。

青椒炒牛肉絲

材料

主料：牛肉300克，青椒200克，

調(diào)料：油3大匙。

調(diào)味料(1)料酒半匙，醬油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。

調(diào)味料(2)蔥末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。

調(diào)味料(3)水2匙，淀粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。

做法

1、牛肉橫紋切絲，調(diào)(1)料拌勻，下鍋前加1大匙溫油，青椒切細(xì)絲備用。

2、熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟即撈起。青椒絲入滾水約1分鐘撈起。

3、熱油1大匙，將調(diào)料(2)拌炒后，加入牛肉、青椒及調(diào)料(3)，大火迅速炒拌均勻即可盛盤。

家常牛肉絲

材料

主料：牛肉225克，芹菜120克，

輔料：紅尖椒15克，

調(diào)料：姜10克，豆瓣辣醬15克，醬油5克，味精5克，鹽10克，料酒10克，香油10克，植物油50克，醋10克，花椒粉1克，蠔油2克，蘇打粉1克

做法

1.牛肉整理干凈，切成細(xì)絲;

2.用醬油、蠔油、蘇打粉腌置10分鐘;

3.芹菜洗凈，去頭尾，切3厘米段;

4.油入鍋燒熱，肉絲放鍋即撥散，見肉色變白即撈出瀝油;

5.鍋中留油少許，先入姜絲、辣椒絲爆香，倒入芹菜翻炒;

6.待半熟再入肉絲、辣豆瓣醬、醬油、味精、鹽翻炒均勻;