平時工作忙，很少在家里做菜，最近有所空閑，想在家里做菜，嘗過鹵豆腐味道不錯，想知道鹵豆腐是怎么做的，具體步驟是什么？

先準備老豆腐一斤，韭菜200克，油，花椒，八角，老抽，生抽，糖，味精等配料準備齊全。先準備鹵水，用老雞，湯骨，桂圓煲弄堂，把煲好的湯倒入桶內，加入少許的生抽，老抽，糖，魚露，使得糖變為咖啡色，再加入香料花椒，八角等，最后倒入香油。把韭菜煮熟后，裝盤點滴，把老豆腐切成塊，入鍋油炸至金黃色，放入調好的路水中，用小火慢煮15分鐘，就可以出鍋了。