麥綠素是一種通過提煉過冬麥芽提取物，生成的一種營養品，麥綠素完全保持了麥芽所有的營養，麥綠素中含有18種人體所必需氨基酸，100多種活性酶以及70多種礦物質，如鉀，鈉，鈣，鎂，鐵，鋅，鉻，錳，磷等所以麥綠素又被稱為，堿性食物之王，對于人體所需的物質，只要一到兩顆便可，對于高血壓，糖尿病，心臟病，抗疲勞都有積極的作用。