前一陣子在網上看到一道菜，叫做鯉魚豆腐，看起來味道非常的不錯，于是我也想嘗試，想知道在家里自己制作需要注意什么？

制作鯉魚豆腐首先要準備新鮮的鯉魚，鯉魚買回來后要自己親手進行宰殺和清洗，這樣可以保證鯉魚的新鮮與干凈衛生，之后先將鯉魚放在一旁晾干，之后將鯉魚放入油鍋中進行稍微的煎炸，將鯉魚的魚皮炸至金黃就可以出鍋，然后將魚撈出控油。然后再將鯉魚放入鍋中倒入少量的油，倒入適量的醬油，再加入少許的水加入一點蔥蒜，然后將豆腐均勻的碼在魚肉上，蓋上鍋蓋蒸煮就可以。