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問(wèn)

食鹽在烹調(diào)中的作用是什么?

關(guān)鍵詞:食鹽功效好處益處

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 我們?cè)谧霾说臅r(shí)候,都需要加入適量的食鹽,這樣菜肴才會(huì)更加的好吃。但是我不太清楚,食鹽在烹飪中的具體作用是什么,請(qǐng)高手賜教!

    大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:
    我們有一句俗話叫“咸香淡無(wú)味”,由此可見(jiàn),食鹽在美食中主要起著提鮮增味的作用,尤其是肉類食品,如果在烹制的過(guò)程中沒(méi)有加入適量的食鹽,就會(huì)使肉的鮮香變得不那么明顯,口感也會(huì)大打折扣。而且如果在肉類食物中加入一些食鹽,就會(huì)使肉的油膩感減弱。食鹽不但可以用在菜肴中,還可以用在面點(diǎn)制作中,這樣可以讓面點(diǎn)看起來(lái)更好看,讓人更有食欲。

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