我聽(tīng)說(shuō)山茶油在煎炸食物的時(shí)候比較健康，所以就去購(gòu)買(mǎi)了一些，他們不知道山茶油怎么吃，我想問(wèn)一下山茶油能加熱嗎？

既然大家提到了山茶油，那就與大家分享一下。它的特點(diǎn)就是耐高溫，用其他油來(lái)煎炸食物都會(huì)導(dǎo)致癌癥的引發(fā)，所以它是很多種其他食用油中僅能用來(lái)煎炸食物的油。除了煎炸，我們還能涼拌，一般的食用油沒(méi)有經(jīng)過(guò)加熱到熟的過(guò)程，肯定不能直接涼拌的，而山茶油在沒(méi)有加熱的情況下，就能直接涼拌各種菜品。還能炒的方式，想保證食物的色、香、味俱全要做到熱鍋冷油，這樣也能降低營(yíng)養(yǎng)成分的流失。