酸菜是經過腌制而成的一種菜肴，用它來制作的菜肴都是非常的清爽可口的，而且酸菜中含有的氨基酸等各種營養物質也非常的豐富，所以常吃一些酸菜對身體健康是非常有好處的。尿毒癥患者也是可以適當的吃一些酸菜的，但是酸菜畢竟是腌制食物，還需要少吃為好，而且在吃酸菜的時候，如果發現酸菜已經有發霉的情況了，就不要再吃了。食用酸菜的時候，一定要燉熟了再吃。