劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好！芡粉就是烹調時勾芡用的淀粉，其實也是淀粉，只不過它包含了很多種淀粉，可能含有玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、綠豆淀粉等多種淀粉。