淀粉的作用是什么
“我發(fā)現(xiàn)家里每次做菜的時候總是喜歡放一點淀粉，說這樣做出來的菜比較好吃，但是我不知道放淀粉會不會不健康，我想了解下淀粉有什么作用呢？
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劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風(fēng)、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病
你好，淀粉主要是提供碳水化合物，做菜時候用來勾芡、保護(hù)營養(yǎng)成分、增加粘稠度、減少熱量散發(fā)的作用，要適量吃，經(jīng)常吃勾芡的食物會增肥。
2017-11-16