劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好！蕨菜吃的時候發苦也是一種正常的現象，蕨菜屬于野菜，具有生澀味道，草酸含量比較高，因此建議在食用之前用開水焯一下，可以去除雜志、澀味以及苦味和草酸。