菠菜拌藕片具有清肝明目的功效,適用于肝血不足所致的視物不清,頭昏肢顫等病癥。以下就是關(guān)于它的做法介紹,喜歡這道菜的朋友不妨試著做一下。
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材料:
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菠菜、鮮藕各200克
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做法:
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1、將菠菜揀翠嫩者,洗凈瀝干。?
2、將菠菜入沸水中稍焯。?
3、鮮藕去皮切片,入開水氽斷生。?
4、以上二物加入鹽、麻油、味精拌勻即可。?
以上就是關(guān)于菠菜拌藕片的做法介紹,另外,哈佛大學(xué)的一項研究還發(fā)現(xiàn),每周食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了胡蘿卜素(即維生素A原,因為動物體內(nèi)的稱為維生素A而植物中的稱為維生素A原),可降低患視網(wǎng)膜退化的危險,從而保護視力。