茄子是我們日常生活中最常見的蔬菜之一，具有清掃止血、消腫止痛的功效，它具有很高的食用價值，今天小編就給大家介紹一道
蒸茄子
，此菜肴具有清熱消癰的功效。?
食材：
長茄子500g、大蒜碎1茶匙(5g)、香菜1支、生抽2茶匙(10ml)、香醋2茶匙(10ml)、辣椒油1茶匙(5ml)、芝麻香油1茶匙(5ml)、白砂糖1/2茶匙(3g)、花椒粉1/2茶匙(3g)、鹽1茶匙(5g)。
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做法：
1、長茄子洗凈，去蒂去皮，切成10cm長的細條，放入鹽水中浸泡10分鐘去除澀味。
2、生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和花椒粉放入碗中拌勻調成料汁，待用。
3、將茄子條從鹽水中撈出，并擠去水分，置于一較深的容器中，放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸8分鐘。
4、取出蒸好的茄條，將其碼放入盤中，澆上調好的料汁，撒上大蒜碎，放上香菜，晾涼即可。
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以上就是關于蒸茄子
的做法介紹，它具有很強的清掃解毒的功效，是一道非常美味的家常菜，適合任何時節食用，特別是夏季。
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