新年已過，2月14日的西方情人節又要來了，這真是給完了小弟弟小妹妹壓歲錢，又要給女朋友錢啊！熱戀中的男女和恩愛的夫妻，在這一天相互送禮物是必不可少的事情，有的也是簡簡單單的“我愛你”便足夠了！

巧克力，Chocolate，一種浪漫且時尚的節日禮品，在每一個關于愛情的日子里都是主角。每一個浪漫日子的到來難免會讓人左右為難，面對各式各樣的巧克力不知如何選擇，送女友又怕女友嫌棄熱量高，吃起來會發胖，面對巧克力妹子們該怎么吃？吃多少？會不會胖？黑白巧克力又是怎么回事？

1. 什么巧克力都對心臟好嗎？

并不是所有叫“巧克力”的都對心臟好，只有純的黑巧克力才是保護心臟的福星。我們在巧克力的配料表中，經常會看到可可脂、可可粉這樣的字眼。其實只有是可可粉制作的巧克力才有保護心臟的作用哦！

可可粉是可可豆經脫脂之后磨成的粉。含有抗氧化成分，純的可可粉具有保健作用，對于控制血壓、控制慢性疾病和減少心臟病風險是有幫助的。

但是可可脂卻不是對健康有益的主要物質，可可脂大多為飽和脂肪，具有凝固性。而且可可脂含量越高的巧克力，口感吃起來會越好。

2. 吃黑巧克力有助于減肥嗎？

有傳言說：每天吃黑巧克力可以起到減肥的作用。真的是這樣嗎？

這巧克力能不能減肥，就要看巧克力的純度了。如果你一不小心吃的是不純正的巧克力，可能脂肪們就要來找你啦！純巧克力中脂肪的含量可以達到40%，不正宗的普通巧克力還含有高達50%的糖。不純正的，里面還有額外添加的奶油、香精等物質。這樣看來巧克力也算是高糖高脂肪的食物了，而且還是飽和脂肪，室溫條件下很容易凝固。每100克黑巧克力的卡路里為599大卡，這么高能量的東西，又怎么會減肥呢？雖然有研究顯示黑巧克力可能抑制食欲，但這絕不等于說它就是“減肥食品”。想減肥還得管住嘴、邁開腿、多喝水。

3. 代可可脂是什么？這樣的巧克力對身體有益嗎？

代可可脂是植物油氫化而成，含有反式脂肪酸，過多的反式脂肪酸會引起肥胖、冠心病、動脈粥樣硬化等疾病，對健康無益，也不具備巧克力保護心臟的作用。僅僅是迎合了巧克力的口感，而失去了本質。

4. 白巧克力怎么樣？

在這里提醒大家：白巧克力并不具備巧克力應有的任何對身體有益的作用哦！因為巧克力的有益成分都是可可中的多酚類物質的作用，而白巧克力中并沒有這些成分。白巧克力不苦澀，較香甜。說明其糖含量高，含大量飽和脂肪，來自于可可脂或奶油，甚至是代可可脂，對身體無益，更別提保護心臟了。

即便如此，在浪漫的日子里如果有幸收到美味的巧克力，還是別放過，盡享絲滑吧！因為那是與愛人分享甜蜜的日子！但是平常日子還是少吃為妙，如果選擇糖含量少，可可粉含量高的還可以考慮每日適量的攝入。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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