魚(yú)：深海魚(yú)(如青花魚(yú)、鮭魚(yú)、鱈魚(yú)、沙丁魚(yú))中的DHA可以改善記憶力和認(rèn)知功能，EPA則能降低血液里的中性脂肪和壞膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，預(yù)防中風(fēng)及老年癡呆癥。
豆腐：大豆本身含有豐富的蛋白質(zhì)，但不容易被人體消化和吸收，而經(jīng)過(guò)加工的豆腐，營(yíng)養(yǎng)素的吸收率大大提高，還增加了特有的香味。豆腐是人們植物蛋白質(zhì)的最好來(lái)源，還能提供豐富的鈣和鎂。
海帶：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、煙酸以及碘等多種微量元素。在日本，海帶被認(rèn)為是長(zhǎng)生不老的妙藥，能預(yù)防肥胖、心血管硬化、高血壓、心臟病等。
蔬菜：水果和蔬菜中的各種抗氧化劑配合起來(lái)，能很好抵御衰老。“經(jīng)常吃蔬菜可以使人患癌癥的機(jī)會(huì)下降一半”，這是加利福尼亞大學(xué)伯克利分校癌癥研究專(zhuān)家布洛博士對(duì)17個(gè)國(guó)家200項(xiàng)研究進(jìn)行分析的結(jié)果。尤其是大蒜、生姜、紫蘇等蔬菜，對(duì)提高抵抗力效果最好。
