菠菜和很多食物都有相克的現(xiàn)象，但是和雞蛋沒有，大家完全可以把菠菜和雞蛋放在一起吃，比如做一道菠菜炒雞蛋，這是一道性價(jià)比很高的食物，下面教你該怎么做。

制作方法一

菠菜350克，雞蛋2個(gè)，油50克，鹽10克蔥姜末各適量

1、雞蛋打入碗內(nèi)加入鹽2克攪勻待用；菠菜擇洗凈切3厘米長。

2、鍋置于火上，加入油，熱后倒入雞蛋炒熟起出備用，再熱余油，放蔥、姜末熗鍋米炒菠菜加鹽，然后倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成。

制作方法二

菠菜300克、雞蛋3個(gè)、鹽、料酒、蔥末、姜末、味精、香油各適量。

1、將菠菜洗凈后切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出后用涼水浸一下待用；將雞蛋加鹽在碗中打散

2、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。

3、炒鍋再燒熱，放油，下蔥姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然后放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。

制作方法三

主料：雞蛋150克菠菜300

調(diào)料：鹽3克料酒15克大蔥5克姜2克味精1克香油5克植物油40克克

將菠菜洗凈后切成三四厘米的段，放入開水中燙一下，撈出投涼待用；

將雞蛋加鹽在碗中打散；

分別將蔥、姜切成末待用；

炒鍋置旺火上，將植物油燒熱；

鍋內(nèi)倒入雞蛋炒熟，盛出待用；

炒鍋再燒熱，放油，下蔥姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生；

放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋；

制作方法四

菠菜、雞蛋、姜粒、蒜瓣。

1、菠菜洗凈瀝干水分，切成小段。

2、雞蛋打散，加少許鹽和生油拌勻。

3、切好姜粒和蒜瓣。

4、熱鍋下油，先把雞蛋液炒散，裝起備用。

5、重新熱鍋放油，把姜和蒜爆香。

6、放入菠菜炒。

7、菠菜炒軟后加少許鹽調(diào)味。

8、將雞蛋倒入炒勻，關(guān)火。