涼皮油潑辣子是陜西人的特色小吃，很受人們喜愛的涼皮之一。味道酸辣爽口、皮薄鮮嫩，在一些小吃攤上都能發(fā)現(xiàn)它。但是涼皮油潑辣子不用必須要在外面才可以遲到，在家就可以輕松的做出，而且還不用但是添加不好的東西。所以今天我來教大家涼皮油潑辣子的做法，跟我學起來吧
做法二；
1.將辣椒干用剪刀剪成斷,加入花椒用攪拌機壓成末狀放在一個容器里(不要用塑料的哈.那個一燙就軟了.最好用家里的碗就行了)
2.在上面倒入白芝麻和熟花生碎,鹽1克,攪拌好(脫皮白芝麻呆會熱油倒上去自己就熟了)
3.鍋中放油,將油燒熱
4.可以用筷子測試一下油溫,當油溫上升,空氣中全是油煙時關火.(記得用抽油煙機啊)
5.倒在準備好的辣椒末上(這時,便會發(fā)出很大的聲響,香味便隨之漫散開來,久久不能離去,油上面全是小泡泡)
6.再淋上兩滴醋搞定.(放醋是關鍵啊,可提味的)
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