冬季的街頭有很多美味小吃，其中總是很受歡迎的就是糖炒栗子了。栗子本身含有豐富的營養(yǎng)價值，用大鐵鍋炒制出來的栗子，更顯松軟好吃。糖炒栗子作為一種休閑零食，不知不覺就會吃多，那么糖炒栗子吃多了會胖么?糖炒栗子是高熱量食物嗎?

糖炒栗子不僅淀粉含量高，還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、等營養(yǎng)元素。值得注意的是，糖炒栗子的維生素含量非常驚人，維生素B1、B2都要遠遠高于大米，而維生素C的含量比西紅柿還要多。鉀、鎂、鋁、錳等礦物質(zhì)含量也非常突出，雖然達不到其他堅果那么高，但是比普通的水果高得多。適當(dāng)?shù)某蕴浅蠢踝邮遣粫鸱逝值模浅蠢踝又械木S生素B會幫助代謝脂肪，而且糖炒栗子容易產(chǎn)生飽腹感，吃過糖炒栗子以后飯也會吃得少一些。吃糖炒栗子的最佳時間是在兩餐之間，吃一把當(dāng)做下午茶零食就行了，吃太多會攝入過多的熱量。

糖炒糖炒栗子具有一定的養(yǎng)生功效，但在市面上購買糖炒糖炒栗子的時候應(yīng)選注意擇有品質(zhì)保證的商家，因為糖炒栗子的選料，炒制所用的油，砂石和糖反復(fù)炒制都會對糖炒栗子的品質(zhì)有影響，鍋里的圓砂和糖在高溫下發(fā)生反應(yīng)，會形成焦糖，時間長了就變成黑色。這種焦糖里含有一定的有害成分，會影響健康。板栗含有較高的碳水化合物，愛美的女士可要注意了，可不能貪嘴喲，大量食用糖炒栗子攝入熱量過多，不利于保持身材。

再選購栗子的時候也要注意，不要追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉很有可能是經(jīng)過化學(xué)處理的栗子，對身體有害。相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐，是栗子所含酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致，是正常現(xiàn)象，吃了對身體沒有危害。