鱈魚是一道比較常見的魚類，鱈魚的肉質(zhì)營養(yǎng)價值高，容易消化，最主要的是里面不會有亂刺，比較適合兒童和中老年人使用，一般比較常見的是韓式鱈魚燉豆腐，這一道菜有著獨特的異國風(fēng)味兒，里面也是要加上辣椒醬，不喜歡吃辣的朋友可以減少辣椒醬。

材料

鱈魚2條，豆腐一塊，洋蔥半個，韓式辣醬，辣椒面，大喜大牛肉粉，大蔥，姜，香蔥一小根，大蒜多

做法

1.大蔥、姜切片，香蔥切末，大蒜切末。

2.取一小碗，放2、3勺辣醬，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香蔥末，大蒜末，加少許水調(diào)勻備用。

3.豆腐切塊，收拾好的鱈魚切幾段，洋蔥切絲。

4.鍋里倒油，下蔥片超香，下鱈魚煎炒至變色。

5.倒入熱水沒過鱈魚，大火煮開。

6.煮開后，撇去浮沫，倒入一點料酒，一點生抽，放入姜片，轉(zhuǎn)中小火。

7.放入豆腐，稍煮會豆腐，放入洋蔥絲。

8.倒入2中調(diào)好的混合醬料，小火煮開導(dǎo)豆腐入味，出鍋前撒上切碎的香菜末即可食用。

做法

材料

鯽魚1條（500g左右），豆腐3塊，大蒜葉子兩根，小米椒少許，油、鹽、醬、醋、雞精少許

做法

1.準備食材

在市場上購買活鯽魚，大概在400g到500g之間；嫩豆腐3小塊，或者是一大塊，根據(jù)喜好來定，一般魚燉豆腐，豆腐比較好吃。將姜切絲，大蒜葉子切段。待用。。

2.煎魚

魚清洗干凈后在油鍋里面小火煎，兩面煎黃，盡量多放點油，煎起來才不會糊。