海帶蓮藕排骨湯是一道非常滋補的湯品,非常適合養(yǎng)生,排骨和海帶都有補氣血的功效,營養(yǎng)價值豐富,很時候體虛的人食用。海帶蓮藕排骨湯的做法簡單,只需要注意燉湯的時間即可。
1.排骨用開水焯燙后漂凈血水撈出;藕削去外皮,洗凈,切滾刀塊;海帶絲洗凈。將焯好的排骨、蔥結(jié)、姜片、大料放入電壓力鍋內(nèi),加入適量清水、料酒,加蓋壓15分鐘,關(guān)火放氣。開蓋撈出蔥結(jié),再加入切好的藕、海帶、適量的鹽,加蓋壓5分鐘即可。食用時,滴入香油,蔥花。
2.排骨剁成小段,洗凈;藕去皮,洗凈,切塊;海帶洗凈,切成條,打成海帶結(jié);胡蘿卜洗凈,切成塊。鍋置火上,倒入適量清水燒沸,倒入料酒,放入排骨段汆至水再次開了,撇去飛沫,撈出。紫砂煲放水,燒開,放入排骨燒開,燉20分鐘。放藕塊、海帶結(jié)、胡蘿卜塊,加鹽、料酒、雞精、胡椒粉,頓20分鐘即可。