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長豆角燒茄子的做法怎么做?

作者:zhang1  時間:2017-06-23 22:35:39  來源: 大眾養生網

豆角這種食材在市場上是一種非常受歡迎的品種,因為豆角的味道貼近自然,營養成分豐富等等,人們食用豆角一般清炒為主,主要是為了保留豆角的自然清香味道,其實豆角配合其他食材也能做出經典的美味,例如長豆角燒茄子就是比較經典的做法,下面就來看看長豆角燒茄子的做法怎么做吧。

多吃豆角能夠“理中益氣,補腎健胃,和五臟,調營衛,生精髓”;所謂“營衛”,就是中醫所說的營衛二氣,調整好了,可充分保證人的睡眠質量;此外,多吃豆角還能治療嘔吐、打隔等不適;小孩食積、氣脹的時候,用生豆角適量,細嚼后咽下,可以起到一定的緩解作用。豆角中的纖維有利于降低人體內的膽固醇,適用于高血脂人群;還能加強胃腸蠕動,有利于防止便秘。豆角具有較高的營養價值,又有多方面的功能,因此,深受人們的喜愛。

1、豇豆角掰成小段,在加了鹽和食用油的開水里焯一下。

2、將茄子切成小段,用鹽腌一下,這樣做出來的味道更佳,因為一般情況下茄子是很難入味的。

3、醬油,醋,鹽,雞精,料酒,淀粉,加水調成汁,備用。

4、鍋中加少許油,把茄子煸透,稱出。

5、鍋中加少許底油,倒入蔥姜蒜,煸香,倒入豇豆角,翻炒均勻,加入茄子,蠔油,和調好的汁,翻炒均勻出鍋。

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