蘿卜的類型有很多種，紅心蘿卜就是在生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)吃得到的一種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，可以起到治療一些頭痛問(wèn)題，還能夠化痰清熱以及治療食積脹滿的問(wèn)題，而下面介紹的是紅蘿卜涼拌的吃法。

原料：紅心蘿卜300g、香菜20g、紅椒1個(gè)

調(diào)料：2大勺油、香醋1/2湯匙、糖2茶勺、鹽2茶勺、香油、麻油

做法

1、紅心蘿卜洗凈剝?nèi)テぃ谐杀∑笄屑?xì)絲。

2、放入一個(gè)大碗里，放入1茶勺鹽，用手抓擰均勻，放10分鐘(有出水后)，然后擠干水分備用。

3、紅椒去蒂洗凈切細(xì)絲；燒一鍋開水，紅椒放入燙5秒撈出，過(guò)冰水后瀝干水分備用。

4、香菜洗凈切寸段備用。

5、取一個(gè)大一點(diǎn)的碗，把紅心蘿卜、香菜、紅椒放在一起，調(diào)入半茶勺左右的鹽、糖和香醋。

6、起油鍋，倒入2大勺油，等油熱到幾乎要冒煙(7成熱)，關(guān)火。

7、把油淋在步驟5的上面(會(huì)聽(tīng)到吱吱的聲音)再滴幾滴香油，攪拌均勻即可。

8、最后吃的時(shí)候澆一點(diǎn)麻油，真是美味極了

小貼士：

1、蘿卜絲切得越細(xì)口感越好。

2、最后一定要用熱油淋在上面，菜的香味會(huì)完全揮發(fā)出來(lái)。

紅心蘿卜擦絲后放上白糖伴著吃,俺一般都生吃，也用它泡過(guò)泡菜，顏色非常好，也用它炒豬肝.