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牛排黑胡椒汁的做法有哪些?

作者:chuxin  時(shí)間:2017-06-26 12:18:26  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

牛排,大家一定都吃過,現(xiàn)在大家的生活質(zhì)量越來越好,比較崇尚的是吃一些健康的美食,牛排的營養(yǎng)價(jià)值很高,而且有利于身體的吸收,所以在平時(shí)可以通過吃牛排來滋補(bǔ)身體,牛排最常見的做法就是牛排黑胡椒汁,在配上一杯紅酒非常不錯(cuò)的美食。

a、炒牛排的醬汁

洋蔥和蒜頭都切碎粒

鍋里放橄欖油(或者是黃油)

然后炒香洋蔥粒和蒜粒

放生抽、蠔油、番茄醬、黑胡椒(偶是做黑椒牛排,所以放得比較多)翻炒

加高湯(牛肉湯)(偶一如既往的加的白水)

收汁即可

淋在煎好的牛排上

偶還淋樂些檸檬汁或白蘭地更好

b、"原料:牛排(約350克),洋蔥切細(xì)碎,蒜茸1匙,黑胡椒碎20克,

蠔油,老抽各1匙,茄汁少許,牛肉清湯300毫升(可用水+牛肉精代替)

做法:

將鍋中油燒熱,炒香蒜茸、洋蔥、黑胡椒。再加入老抽、蠔油、茄汁翻炒片刻,然后加入牛肉湯,將汁收稠備用。

用少許鹽、胡、黑胡椒碎將牛排調(diào)味,然后將牛排煎成需要的成熟度,澆上黑胡椒汁即可。

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