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紅薯粉蒸肉的做法,你懂得這樣操作嗎?

作者:zhong  時間:2017-06-26 22:47:28  來源: 大眾養生網

粉蒸肉是無數人喜愛的美食,不同地方的人做粉蒸肉有不同的方法,今天介紹的是紅薯粉蒸肉,這是一種很流行的做法,為了滿足大家的需要,下面介紹幾種正宗的做法。

一、紅薯粉蒸肉的做法

材料

五花肉,米粉面,紅薯,姜,醬油,鹽,花椒油,一點陴縣豆瓣醬,雞精,糖。

做法

1、將五花肉切片,別太薄,紅薯切塊,姜切粒備用。

2、把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,醬油,鹽,花椒油,豆瓣醬,雞精,糖拌勻,自己嘗嘗味道,差什么就補點.然后拌入米粉面混合均勻,讓每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有點干,可適當加點油和水調勻.放邊上腌十分鐘入味。

3、把切好的紅薯塊也拌點米粉面,但不用太多,可適當加點糖,因為德國的紅薯不是太甜,加點糖味道好些。

4、用一個大點的缽,把肉放下面,紅薯放上面碼好,放到鍋里蒸,中火蒸兩個小時左右.出鍋后把它反扣于盤子上,撒點蔥花或香菜,就可以上桌了。

二、紅薯粉蒸肉的做法

1、干鍋不加油,加入八角2個、桂皮1個、花椒10粒、香葉2片、大米半碗小火翻炒

2、炒至米香撲鼻,焦黃干燥,盛出來裝碗里攤開晾涼

3、用料理機將炒好大米和香料稍微攪打成較粗的米粒

4、五花肉切成長薄片

5、切好的五花肉中加入料酒1勺,生抽2勺,老抽3勺,郫縣豆瓣醬2勺,白糖半勺,五香粉1.5勺,蠔油1勺,玉米油2勺拌勻腌制半小時

6、再把打好的米粉加入

7、與腌制好的五花肉拌均

8、紅薯去皮后切成大塊

9、蒸籠底部鋪上粽葉

10、放入切好的紅薯打底

11、再鋪上拌好的米粉肉,放入蒸鍋,蓋上蓋子,上汽后蒸60分鐘即好。

三、紅薯粉蒸肉/更多做法

1.所需食材合影,豬肉選用黑毛豬五花肉

2.將五花肉、紅薯切片,和蒸肉粉、醬油、料酒、五香粉、鹽等一塊拌入均勻

3.將拌好的五花肉和紅薯間隔裝盤擺好,加入和量的冷開水以免粉蒸肉太干

4.放入高壓鍋內大火蒸20分鐘

5.香噴噴的粉蒸肉上桌啦~

小貼士

粉蒸肉也可用蒸鍋蒸,時間要40分鐘左右~

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