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?玉米面條的做法是什么?

作者:liuzhen  時間:2017-07-04 23:21:39  來源: 大眾養生網

現在的人生活條件好了,反而更愿意吃一些粗糧了,其實經常吃粗糧對我們的健康很有好處,特別是玉米面,營養高,大家可以用玉米面制作手搟面條,味道很好。

一、玉米面條

食材

主料玉米面條500g黃瓜300g輔料香油適量鹽適量辣椒油適量醋適量蔥適量蒜適量

步驟

1.將干玉米面條放在盆中放入適量的水泡四個小時左右。

2.玉米面條泡開后,放入蒸鍋中,大火蒸二十分鐘。

3.將蒸好的玉米面條放到開水中煮七八分鐘,煮軟即可。

4.黃瓜去皮切絲。

5.放入蔥花、蒜、鹽、香油、雞精、辣椒油、醋拌勻

6.玉米面條煮好后,撈在碗中,放入拌好的黃瓜絲即可。

小貼士

1.干玉米面條一定要泡一下,這樣好蒸,如果是濕的不用泡。

2.一定要大火蒸,蒸完一定要煮,否則感覺很硬。

二、玉米面面條的做法步驟

做法:

1.大約不到半斤面,加些鹽用水和好,放一晚上;第二天接了盆水去洗,就是在水里搓揉(不結實時可加些鹽可使結實);很快水變得白白的像奶一樣,換第二盆水就已經很清了

2.一共也就換了三遍水,灰灰的、有彈力的面筋就有啦~加了等量玉米面

3.和面的時候,兩樣東西有點不是很和群,加了點溫水讓它們抱成了團兒

4.蓋上蓋兒在那里醒完后,發現和面時的水水兒居然滲出來了些,呵,有趣~不過面團仍舊很結實~用玉米面做面布兒,撖成了片兒,這回這個面片好結實,很放心的把它撖的薄薄的,切成條兒

5.這回很干爽,一點都不粘,就又給它疊在一起放啦~

6.水開了,下面,嗯~這回一根根的在水里很是那么回事~

7.很快,面條們就浮出了水面,快熟了,挑起一筷子看看,嗯呢~不錯!

8.另一個鍋里做的白菜、黃瓜、彩椒的湯頭也好了。

9.兩好和一好,來一碗嘗嘗~

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