大家應該都喜歡菠蘿酸酸甜甜的味道，平時我們吃菠蘿應該都是直接吃，其實菠蘿也可以做成很多的美食，例如菠蘿雞翅，菠蘿雞，雞肉和菠蘿結合味道真的是太好了。
1.雞翅反復用水沖洗干凈，洗凈表面的油漬和雞翅里的血水。
2.在雞翅背面劃幾刀，方便腌制時入味。
3.雞翅中放入1勺鹽和半勺白糖。
4.再倒入適量料酒，用手將雞翅與調料抓勻。
5.菠蘿切塊放入雞翅內，拌勻，一起腌制1小時;用鮮嫩多汁的菠蘿來腌制雞翅，可起到提鮮，去膩的作用(菠蘿削皮后要用淡鹽水浸泡半小時以上再吃)。
6.鍋燒熱，有雞皮的那一面朝下，小火煎制雞翅，將里面的油脂煎出來。
7.再翻面，煎制另一面，經過煎制，油脂被煎出來，吃的時候雞皮更加勁道，而且清爽很多;煎至兩面金黃即可。
9.放入蔥姜蒜﹑八角﹑桂皮﹑香葉和紅辣椒。
10.再把腌雞翅的湯汁倒進去，湯汁中大多是腌制出的菠蘿汁。
11.老抽倒進去，喜歡顏色重一些多放些老抽，喜歡顏色清爽的少放老抽。
12.大火將鍋燒開，用勺子撇去表面的浮沫。
13.改為小火慢慢煮，煮至湯汁下去一半，再放入菠蘿。
14.紅彩椒洗凈切塊，倒入鍋內。
15.再燉5分鐘，大火收汁，收汁時候要不停的攪拌，防止糊鍋;大火收汁才可使雞翅上色均勻漂亮。
二、酸酸甜甜菠蘿雞菜譜簡介最愛那酸酸甜甜的味道，酥、嫩、脆結合的口感！
材料
雞腿2個、菠蘿1/4個、蔥10克、姜2片、大蒜3瓣、雞蛋、淀粉、番茄醬、料酒、白醋、白糖、醬油、鹽
做法
1、雞腿去骨切塊，加蔥花、姜片、蒜碎、醬油1大匙、料酒2大匙拌勻，靜置幾分鐘。
2、在200克淀粉里打入1個雞蛋，攪拌成面糊，把腌好的雞肉連同佐料倒入面糊中拌勻。
3、油鍋六七成熱，去除雞塊表面的佐料，逐個放入鍋中，炸好一遍，再復炸一遍。
4、將番茄醬2大匙、白醋1大匙、白糖2大匙、淀粉10克、鹽1小匙和少許水混合成料汁。
5、鍋中留底油，五成熱時倒入料汁，沸騰冒泡后，倒入炸好的雞塊，翻炒至所有雞塊都裹滿料汁，倒入菠蘿，炒勻出鍋。
三、菠蘿雞材料
主料：新鮮菠蘿半個，雞肉，紅蘿卜，白菜，青菜各180克，白芝麻50克，紅椒絲，嫩姜絲，蔥白，酸甜咸菜少許。姜汁，鹽，糖適量，花生醬，魚露（蝦油）各1湯匙。
做法
1、菠蘿一分兩半，用小刀挖出肉切絲，果殼備用。
2、雞肉等均切絲，雞肉用姜汁等腌10分鐘，白芝麻炒香。
3、炒菠蘿絲、雞絲、酸甜菜絲、嫩姜絲，加入鹽和花生醬等調味，放入果殼內，撒下白芝麻，飾以紅椒絲等即可。
