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榴蓮核怎么吃

作者:xuxuer  時間:2017-07-09 23:10:44  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

榴蓮主要就是榴蓮殼、果肉以及榴蓮核三部分組成,果肉是可以直接食用的。而人們不知道的是,榴蓮核也能食用,而且榴蓮核也有極高的營養(yǎng),吃法比較多,可以直接用火煮。那么,榴蓮核怎么吃比較好呢?

1.先把吃剩下的榴蓮核放在鍋里,加清水沒過榴蓮核,再中火煮20分鐘后撈出,放入冷水中泡至不燙手,然后遂個將榴蓮核的外層硬皮剝掉,僅留下榴蓮核的果仁就可以了。剝下的果仁可以直接加水煮熟或蒸熟后食用,也可以煲湯時放在湯里一起煲,吃起來感覺好象在吃栗子或芋頭。一時吃不完的榴蓮果仁可放在太陽下曬干,曬干后的果仁可長期保存,需要吃的時候再取出來就可以了。

2.除了煮、蒸或煲湯之外,榴蓮核還可以生吃或炒著吃,但主要的吃法還是煲湯食用,將其與適量瘦肉、桂圓一起煲成湯,既補(bǔ)腎又健脾。另外,將榴蓮核用來烤著吃也是非常美味的,味道有點像煮的半熟的甜薯。經(jīng)過曬制后的榴蓮核具有更強(qiáng)的補(bǔ)腎健脾功效。

3.榴蓮核不僅能吃,而且還有很好的營養(yǎng)價值。對于喜愛榴蓮之人,榴蓮核是絕對不能丟棄的。榴蓮核也有一定的藥用價值,廣東民間就有用榴蓮核煲湯的做法。相對榴蓮果肉,榴蓮的核質(zhì)較溫和,曬干煮湯有補(bǔ)腎、健脾的作用。榴蓮核在中南亞地區(qū)常用于燉湯、煮肉,不僅味道鮮美,還有一定的滋陰補(bǔ)血的作用,對于血虛中氣不足的朋友不妨來食用。

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