到了吃龍蝦的季節，很多人光看到誘人的小龍蝦就已經垂涎不已了，但是我們需要提醒的是吃小龍蝦必須了解一些飲食禁忌，本身是死了的小龍蝦是不可以吃的，而且吃小龍蝦必須煮熟再吃。
1、小龍蝦死了不能吃。
小龍蝦本來就不是很干凈衛生，體表和體內都含有污垢、寄生蟲以及菌類，而小龍蝦屬于高蛋白食物，夏天天氣炎熱，這種高蛋白食物經期容易腐敗變質，因此，死了的小龍蝦切不可食用。
2、吃死了小龍蝦的危害
食物中毒龍蝦屬于高蛋白食物，夏天天氣炎熱，食物容易腐敗，高蛋白食物在常溫下放置兩小時即可開始腐敗，小龍蝦中含有較多的寄生蟲和菌類，腐敗更快，死后的小龍蝦，蛋白質變性，具有異味和毒性，食用可引起食物中毒。出現腹瀉、腹痛等癥。重金屬中毒小龍蝦生活的環境和食物中都含有一定的重金屬，由于小龍蝦具有富集作用，其頭部含有較多的重金屬，其活著時能抑制重金屬的擴散，在其死后，重金屬會慢慢的擴散到小龍蝦肉質中，這種小龍蝦食用會增加重金屬中毒風險。
3、冰鎮小龍蝦能吃嗎
冰鎮的小龍蝦能吃。冰鎮的小龍蝦多在龍蝦活著時直接冷凍，這種小龍蝦雖然死了，但是由于溫度較低，大多都已經冰凍，會抑制菌類滋生，延緩蛋白質腐敗變質，在經過解凍之后，盡快烹飪，可食用。
4、吃小龍蝦的注意事項
小龍蝦屬高蛋白食物，因此，死后的小龍蝦不可食用。小龍蝦在夏天及其容易腐敗，因此，過夜的小龍蝦不宜食用。小龍蝦的頭部含有較多的寄生蟲和重金屬，不建議吃頭部及蝦黃。
