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西葫蘆肉餡餅怎么做

作者:xuxuer  時間:2017-07-23 01:15:38  來源: 大眾養生網

西葫蘆又叫白瓜,是餐桌上的常見蔬菜,西葫蘆中含有維生素C等豐富的營養物質,西葫蘆的傳統吃法一般是炒,然而西葫蘆也可以做很多美味的食物,比如西葫蘆肉餡餅,做法比較簡單。

1.面粉300g,水約100g和成面團,水的量需要經驗。加蓋放置一旁備用,喜歡松軟面皮的也可以發面,

2.西葫蘆切成四塊

3.用勺子挖去西葫蘆籽,如果籽很大可以洗干凈留著,就是我們吃的白瓜子哦,當然要再炒熟才能吃

4.削去外皮

5.用插絲器將西葫蘆擦成絲,加少量鹽,用手拌勻,腌制半小時

6.豬肉餡解凍后加蔥姜末,鹽,糖,生抽,料酒攪拌均勻,腌制片刻

7.加鹽拌勻腌制

8.會腌出來一些水,用手擠掉水分,將西葫蘆絲與豬肉餡混合

9.將面團再次揉勻,切成紀子。大約有一個大個的元宵那么大就行了。

10.搟成圓皮。厚度稍微比平時包餃子的厚一點點就好,2mm左右,大小有光盤大小

11.放上餡料,我喜歡大餡,放了小包紙巾大小的一團餡

12.將周圍捏起來,捏口向上放置即可

13.電餅鐺預熱,加兩調羹油,放餡餅的時候從有油的地方放下去,沾到油之后推到旁邊,按扁。在朝上的面刷一層油,加蓋

14.4分鐘后用鏟子翻個面,再煎3分鐘即可出鍋。

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