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韓式炸年糕的家常做法

作者:xuxuer  時間:2017-07-26 22:35:33  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

年糕很多人都吃過,不僅是家常食物,很多小攤上也有年糕賣。年糕的受眾范圍廣,口感粘稠,十分有嚼勁,年糕吃法很多,韓式炸年糕可謂是比較新穎的吃法,做法簡單,在家也可以炸。

1.在一個大碗內(nèi)打上一個雞蛋。接著擱入面粉。倒入適量水,充分攪拌均勻。攪拌成濃稠液體。將年糕表面清洗下,切成1CM的方形。鍋熱,倒入適量的油。將切好的年糕擱入面糊內(nèi),充分讓每塊年糕都沾上面糊。待油有七八熱時,下已裹有面糊的年糕下鍋,炸至金黃色,方可起鍋控油,食用。

2.年糕切片待用;面粉放入碗中,打入雞蛋;加入適量水,調(diào)勻制成糊狀;將切好的年糕放入面糊中;均勻裹上一層面糊,放入燒熱的油鍋中;炸至金黃色,即可撈出。吃時可以澆上一些紅糖水。

3.年糕切片,將2~3個雞蛋打勻,鍋里倒油,等油燒熱,將切片的年糕在蛋液里裹一裹,下油鍋里開始煎,兩面都得煎,用筷子戳一戳年糕軟了就可以夾出鍋了。年糕不要切得太厚,不然不好吃。

4.年糕切成小長條,加入蛋液中,攪拌,讓年糕均勻沾上蛋液。取一塊云吞皮,邊角涂上蛋液,把年糕放上包好。年糕包好的樣子,像糖果一般,兩頭微微壓一下,讓云吞皮包裹好年糕。包了滿滿一碟,冷鍋下油,大火至油溫升高。當筷子放進油里起泡泡了,轉(zhuǎn)小火。下云吞,炸至表面金黃色,撈起控油。香脆的的年糕就炸好啦。一定要趁熱吃,外脆內(nèi)軟,特別好吃。

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