漢堡很多人都吃過，這也屬于快餐的一種，最營養的漢堡其實還是自己在家制作的漢堡。漢堡的做法不難，在家制作營養又健康。雞肉漢堡是非常受歡迎的一種漢堡，一般選擇肉最多的雞腿肉。
做法一
1.選用做好的面包，把生菜洗干凈，準備紅番茄和沙拉醬。
2.選用好的雞脯肉和雞腿肉，吧分割成長寬在8厘米左右、厚度在0.7-0.8厘米的肉塊。
3.配料腌制。按1000克的肉150克的水50-70克的料；用新奧爾良，香辣，原味的都可以。
4.將料和水一起溶解后放入分隔好的肉塊，稍微攪拌一下，不可力度過大，攪拌至料液完全吸收，放置靜腌6-8個小時。
5.上漿上粉，調漿
按100克的粉
6.油炸，油溫加熱到175度放入上粉的肉塊，炸5分鐘左右，至外觀金黃。
7.面包加熱后吧生菜和炸好的肉塊還有紅番茄和沙拉醬一起搭配。
做法二
1.雞腿洗凈去骨去皮后切成兩塊。
2.面包橫切兩半，生菜洗凈切絲。
3.用味精，鹽，腌肉醬，胡椒粉，辣椒粉腌制十五分鐘。
4.碗里打入蛋白加淀粉打散。
5.鍋里放油等有三四層熱時把腌制好的雞腿放入蛋白里裹好蛋液放入油鍋里用小火炸，雞肉炸熟后撈出，開大火把油燒開復炸一次讓表皮更脆。
6.炸好的雞腿撈出，把切好的面包上放點沙拉醬。
7.放上雞腿再放沙拉醬。
8.放上切好的生菜后把剩下的面包蓋在上面就可以了。
做法三
1.雞腿肉去骨，用蠔油、料酒和蜂蜜腌三四小時入味2.鍋里倒少許油，油燒熱后，放入雞腿，雞皮朝下，煎大約三分鐘
3.然后把雞腿肉翻個個，雞皮朝下再煎大約五分鐘
4.最后再把雞皮翻到下面，煎至雞肉熟。看雞肉是否熟了很簡單，用筷子輕松串透雞肉且沒有血水滲出，就是熟了
5.生菜葉洗凈，酸黃瓜切片
6.面包一切為二，將生菜葉和酸黃瓜片夾入
7.放上煎好的雞腿
8.再放上一層生菜葉和酸黃瓜，并擠入你喜歡的醬料，就好了
