紅燒排骨湯面，誘人的味道和口感一直是令人欲罷不能的，但是我們都知道在日常生活當中美味的食物，除了在外面可以吃得到之外，自己也可以嘗試動手制作，面詳細介紹的紅燒排骨湯面，大家可以了解一下。
做法一
原料
基本材料面條500克，大排骨5片，青菜250克，水l0杯，蔥2根，
大蒜2瓣，淀粉1杯。
a料:醬油l杯、糖、酒l大匙、鹽l小匙、胡椒粉少許。
1、排骨洗凈去，兩面拍松，用a料腌約15分鐘后沾裹地瓜粉。
2、油燒熱，將排骨用中火炸至表面呈金黃后轉大火撈出。
3、面煮熟，青菜亦燙熟撈出，置于碗內。
4、面碗內加入蔥花、高湯，再加上排骨即可。
做法二
原料:小肋骨排、青蒜苗半斤、老干媽香辣醬一瓶(超市有售)，大料、花椒、鹽各少許
1.買排骨時盡量把排骨剁成比較小的塊(炒得時候才能入味)，先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味;
2.把用水冒過的排骨撈出來，重新倒入熱水小火燉熟，骨肉不分離最佳，否則影響賣相，這次可在燉鍋中放入花椒、大料、姜片少許以去除排骨的葷腥味;
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