魚皮花生很多人都吃過，外殼是魚皮花生的特色，營養豐富。淀粉是魚皮花生的主要食材，所以說，魚皮花生熱量也是比較高的。減肥期間最好還是不要吃魚皮花生。
1.魚皮花生外殼主要由淀粉、糖類等碳水化合物組成，加工過程中又添加了些油脂等高熱量原料，而又通過油炸或烘烤制作，屬于膨化食品，所以魚皮花生的熱量還是較高的。大約20粒魚皮花生就含有約九十千卡的熱量，相等于一個雞蛋或者一兩瘦肉含有的熱量了。所以對于中老年朋友而言，魚皮花生還少吃為好。
2.15克魚皮花生米（約20粒）即可以產生90千卡的熱量，相當于一兩瘦肉或一個雞蛋所含熱量。630千卡，堅果類零食的熱量都很高的15克魚皮花生米（約20粒）即可以產生90千卡的熱量，相當于一兩瘦肉或一個雞蛋所含熱量。
3.真的魚皮花生是糯米做的，表面有魚鱗紋狀(裂紋)；而假的是用淀粉做的，所以它表面看起來非常光亮。糯米做的魚皮花生很疏松，稍微(用力)一捏，它就裂開了；假的魚皮花生由于是面粉做的，比較硬，用力捏也掰不開它。真的魚皮花生的殼和花生是整個分離的，而假的是靠面粉膨化，所以花生與殼分不開。營養豐富，是可以增肥的。
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