窩窩頭是一種特殊年代的特殊產(chǎn)物，雖然現(xiàn)代社會(huì)中糧食饑荒已經(jīng)不復(fù)存在了，但是許多人還是懷念當(dāng)年的食物，窩窩頭就是富含舊時(shí)味道的粗糧食物，窩窩頭的味道清單，但是配上小菜是非常美味的，下面就給大家講解一下玉米窩窩頭的做法吧。
1.將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個(gè)盆內(nèi)，混合均勻，往和好的粉內(nèi)一點(diǎn)點(diǎn)加入清水，將粉面和成團(tuán)，并靜置15分鐘。
2.將揉好的面團(tuán)平均分成約40克重的小面團(tuán)。
3.將小面團(tuán)握在左手掌心，捏成小窩窩頭。
4.蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可。
1.把玉米面、小米面和白糖混合到一起，加入溫牛奶，和成光滑的面團(tuán)。
2.蓋上濕布，讓面團(tuán)醒10分鐘。
3.把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成相同重量的小劑子。
4.拿一個(gè)小劑子，揉圓，捏成窩窩頭，依次做好，放入籠中。
5.上火蒸，上汽后再蒸10分鐘即可。
2.把芹菜、玉米粒、面粉、玉米粉酵母粉一起和轉(zhuǎn)，不能參水哈，應(yīng)為芹菜葉和玉米都有水份，攪拌均勻成面團(tuán)，蓋上紗布發(fā)酵。
3.面團(tuán)發(fā)酵后，把面團(tuán)搟成一小坨一小坨的，在手上抹點(diǎn)油，用手把面團(tuán)戳成湯圓形狀，再底部弄一個(gè)窩窩出來(lái)即可。
4.放入蒸鍋里再發(fā)酵15分鐘，鍋里是冷水哈，水開(kāi)后蒸15分鐘即可，蒸熟后5分鐘出鍋。
