紫蘇葉子既是一種中藥，同時(shí)也有很好的食療的功效，有很好的開胃的作用，而且還具有健脾提神的作用，適合多個(gè)人群吃，比如說孩子適當(dāng)?shù)某砸恍灿泻芎玫奶岣呱眢w抗病能力的作用，目前還沒有發(fā)現(xiàn)紫蘇葉子有副作用的問題，所以對(duì)于孩子來說，也可以放心的吃一些。
涼拌蘇子葉
新鮮的蘇子葉適量，蒜，鹽
做法
1、新鮮的蘇子葉，倒入熱水鍋里，燙軟撈出，過冷水。
2、用油炒熟蒜蓉。
3、等油涼了，把燙過的蘇子葉倒入，加入鹽，用筷子把蘇子葉拌勻即可。
小訣竅
1、熱水稍微燙軟，就可以過冷水。過冷水，是為了不讓蘇子葉變黑。
2、蒜蓉油，加鹽涼拌即可，味道香氣撲鼻。
紫蘇葉香飯包
材料：豬肉末或丁2兩(禽魚類亦可)
洋蔥頭1個(gè)(中等切粒)，姜3片(切末)
帶葉萵筍1根(去皮切粒)，泡發(fā)香菇2朵(切粒)
新鮮紫蘇葉8-10張(洗凈)
熟米飯1中碗(或三-四兩，雜米飯或香米飯都可以)
菜油2小勺，料酒1小勺，鮮醬油2小勺，胡椒粉少許
做法
1、豬肉末加2小勺料酒、2小勺鮮醬油腌制備用。
2、熱鍋加菜油，放姜末洋蔥粒，炒至出香。
3、放入肉末炒至變色熟透，加料酒、醬油。
4、放入萵筍粒、香菇粒翻炒，直至萵筍出香味。
5、加入米飯，拌炒均勻。
6、少許胡椒粉調(diào)味后出鍋。
7、吃法新鮮紫蘇葉鋪開，包住炒香的飯菜，即可使用。
