八角茴香，正名為八角，樹(shù)冠塔形，橢圓形或圓錐形，顏色如同樹(shù)皮深灰色，其名如同它的形狀一般，形狀多角同時(shí)較為密集，每次燒至菜時(shí)，都要加它來(lái)增添一絲獨(dú)特味道，增味的同時(shí)主要源于它還能八治愈寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒嘔吐、脘腹疼痛、寒濕腳氣等，不僅如此，其具體功效還包括：
其藥理作用
八角里面含有揮發(fā)油，其主要成分是茴香醚、茴香醛和茴香酮。
(1)促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
八角的主要成分是茴香油，它能刺激腸胃神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛;
(2)增加白細(xì)胞
茴香稀能促進(jìn)骨髓細(xì)胞的成熟并釋放外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。
(3)抑制細(xì)菌
將八角煎水服用后，對(duì)人型結(jié)核桿菌及枯草菌有抑菌作用。乙醇提取物對(duì)金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉?xiàng)U菌、大腸桿菌、傷寒與副傷寒桿菌、痢疾桿菌等常見(jiàn)致病菌都有較強(qiáng)的抑制作用。
(4)具有雌激素活性
八角中的茴香腦具有雌激素活性。
