葵花籽就是向日葵的果實，是我們常吃的一種堅果，平時我們都管它叫做瓜子，既可以食用，也可以用作植物油來烹制菜品，對于身體有很好的保健功效，平時適當的吃一些葵花子，具有易于防抑郁癥的作用，在預防心血管疾病方面的效果也很好，瓜子里面含有豐富的鋅元素，具有美容養顏的效果。
1、治療抑郁癥
葵花子能治療抑郁癥、神經衰弱、失眠癥及各種心因性疾病，還能增強人的記憶力。
2、預防心血管疾病
葵花子對癌癥、高血壓、心臟病、缺鐵性貧血等也有一定的療效。采用低溫榨油先進技術，將葵花子加工成蛋白粉，可供食用。這種蛋白粉色澤白、口感好、營養高、易吸收。用這種蛋白粉可制成滋養面包、人造肉、香腸、罐頭保健食品。
3、美容功效
葵花籽和南瓜籽富含鋅，人體缺鋅會導致皮膚迅速生皺紋。為此，人們每天嚼食幾粒葵花籽或南瓜籽，可使皮膚光潔，延緩皺紋的形成。同時維生素E能夠防止細胞遭受自由基的損傷，具有柔嫩美白肌膚的作用。
4、降低膽固醇
葵花籽含脂肪可達50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇；亞油酸含量可達70%，有助于降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護心血管健康。
5、促進消化，預防腸癌
葵花籽當中有大量的食用纖維，每7克的葵花籽當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。美國癌癥研究所在有關實驗當中已經證明，食用纖維可以降低結腸癌的發病率。
6、預防男性不育
葵花籽的蛋白質當中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花籽對身體是非常有好處的。
