甜菊葉在我國的廣東一帶非常多，這其實就是大家熟知的甘味料，人們經常把甜菊葉代替糖來使用，比如糖尿病患者不能吃糖，就可以使用這種甘味料，除此之外，這種花草里面還含有甜菊素，很容易溶于水，含有的熱量非常低，所以對健康不會有壞處。
一、可以作糖：
在它的葉子中含在豐富的甜葉菊苷，提純了的甜葉菊苷味道很像白糖，但甜度卻比白糖高300倍，而熱量只有白糖的1/300。如果摘一小片葉子放在嘴里嚼一嚼，就像吃了一口清香的白糖。
二、可以藥用：
甜葉菊的發掘和利用給人類帶來了福音。試驗表明，甜葉菊糖不但對人體沒有任何不良影響，相反，它還有降血壓、強壯身體、治糠尿病等藥用價值，它不但奪得了“甜味世界”的冠軍，還被稱作“時髦的甜味品”。
三、可除口臭：
如果有口臭的情況，可以每天用少量的甜葉菊泡水來進行漱口，對于消除口臭有極好的功效。
四、美容養顏：
經常飲用甜菊茶可消除疲勞，降低血糖濃度單獨沖泡的甜菊茶只有甜味，疲倦或希望茶里面有甜味時，可以混合其它花草沖泡飲用。養陰生津，用于胃陰不足，口干口渴，亦用于原發性高血壓、糖尿病、肥胖病和應限制食糖的病人。臨床觀察有一定降低壓作用，并可降低血糖。幫助消化，促進胰腺和脾胃功能；滋養肝臟，養精提神；調整血糖，減肥養顏。
五、糖代謝影響：
甜葉菊成分蛇菊酸等在大鼠腎皮質小管抑制糖的合成和氧的吸收。但甜度成分蛇菊忒等無此效應。志愿者16人服用甜葉菊葉水提物3d后，對葡萄糖的耐受性提高，血糖水平明顯下降。蛇菊貳抑制蒼術甙。atractyloside）對能量代謝的影響，在蛇菊式作用下蒼術忒對糖酶解、精元異生、糖原分解和氧的吸收均減少。作用部位在細胞外，可能是影響苞米忒的細胞膜轉運。
六、血管擴張：
蛇菊式對正常或腎性高血壓大鼠引起血壓降低，利尿及尿鈉排泄增多，腎血流量及腎小球濾過率增加，這部分是由于小動脈擴張引起的。CaCl2可明顯減弱這種血管擴張作用，提示蛇菊忒可能是一種鈣的粘抗劑。
