青團是一種傳統的美食，形態和糯米制品差不多，但是由于加入了蔬菜葉子的緣故，使得其顏色烏青，但是絲毫不影響其口感，而且味道更佳，更受人們的喜愛。每年春夏都是制作青團的最佳季節，下面就來看看青團做法有哪些的講解吧。
做法一：
1.
100克糯米粉放入盆里。2.
加入30克澄粉混合。3.
加開水先用筷子攪拌。4.
稍稍涼后用手和成面團。5
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加了點斑斕葉香精。6.
揉均勻，加5克色拉油揉勻，最好加豬油，如加了植物油，顏色太綠太艷了。7.
就加了5克抹茶粉。8.
再次揉均勻分8等。
9.
豆沙餡兒也分好搓圓。10.
取一個粉團先搓圓再壓扁，中間放入豆沙餡兒。11
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用虎口慢慢包好。12.
放入蒸籠，冷水上鍋蒸10分鐘。13.
蒸好后，用加熱過冷卻的植物油，刷在表面。14.
青團完成，冷卻后可以用保鮮膜單獨包好！做法二：
1、
艾葉采新鮮的尖端，洗凈，開水焯熟，撈起，放涼后切碎，揉成團，備用。
2、
在艾葉團中加入適量糯米粉，加溫開水，揉到不黏手時停止加水，反復揉搓，使艾草和糯米粉分布均勻，成鮮綠色面團。3、
咸菜、筍絲、肉絲切碎，快火翻炒。作為餡料，備用。4、
綠色面團搓成長條，切成劑子。搓圓劑子，在中間用大拇指按出一個坑，填入餡料，封口，做成窩窩頭狀。5、
也可將劑子按成圓餅形，放入餡料，對折后封口，用手指按出絞型花紋，成為菜餃。6、
上鍋蒸15-20分鐘之后即可。
