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鹵雞腿的做法大全,你知道多少?

作者:chuxin2018  時間:2018-03-06 00:44:03  來源: 大眾養生網

雞肉的營養價值很高,可以加快人體消化功能,促進血液循環,具有強身健體的效果,同時能提高人體的免疫功能,最常見的一個地方是雞大腿,雞大腿中的肉口感好,營養價值高,也很香醇,鹵菜的做法非常簡單,需要準備好醬料,在鹵雞腿的時候澆上,這樣不僅僅可以保證雞腿的香濃,還能解決上色,更有食欲。

鹵雞腿的食療功效

1、強身健體

雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

2、提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌,常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病幾率。

雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3、補腎精

可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4、促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。

茄醬鹵雞腿

材料

雞大腿1只,蕃茄1顆,糖1/2小匙,鹽1/2小匙,姜片2片,月桂葉2片,蕃茄醬100㏄,豬腳鹵汁300㏄,水100㏄

做法

1.將雞大腿洗凈入滾水汆燙2分鐘后撈起,用冷水沖涼備用。

2.蕃茄洗凈,在表面切十字,用叉子插入底部,在瓦斯爐上方以小火燒烤30秒后沖冷水,去皮切塊備用。

3.鍋中放入作法2的蕃茄塊、作法1的雞大腿與其余材料,以大火煮開,再轉小火燜煮20分鐘至入味即可。

鹵雞腿飯

簡介鹵雞腿的鹵料為臺灣正宗鹵汁材料,亦適用于其他肉類。

材料

棒棒腿2只,醬油膏2大匙,醬油1/2杯,水1又1/2杯,酒1大匙,糖1大匙,桂皮8公克,蔥段8公克,八角2粒

做法

1.再將棒棒腿洗凈、擦干水份備用。

2.將鹵料(調味料)混合均勻,用小火煮出味道,放入作法1的棒棒腿,用小火鹵煮20分鐘至全熟即可。

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