中國人普遍有吃面條的習慣，尤其在北方地區，面食是人們吃的非常多的，始終面是做成的美食實在是太多了，面條是最為常見的一種，實際上，現在不同的地方都有非常流行的面條美食，比如東北熱湯面。制作面條的原材料都差不多，但是因為制作的工藝不同，制作過程中加入的調料或者食材也不一樣，所以面條吃起來的口感是截然不同的，除了面條本身之外，做熱湯面還可以加入香菇、菠菜等蔬菜，最終做出色香味俱全的美食，為大家推薦下列幾種做法。
第一、東北熱面的做法步驟
1.除了面所有配料調味料全部放入碗里（除了醬油多一些蒜蓉水兩勺以外其他調味料都少許）干辣椒粉先不放
2.冷面提前用冷水浸泡一個小時左右煮一分半到兩分鐘（如果著急吃忘記泡就多煮一會）
3.煮好的面用冷水過一次放入兌好調味料的碗里在面上放半勺干辣椒粉（根據個人情況隨便加多少）
4.放入開水攪拌均勻即可
第二、鴨絲熱湯面
材料
干蝦仁10粒左右，熟鴨胸肉半斤(超市有賣)，手工拉面200G，白菜4片，雞湯精1包，蔥，姜，鹽，料酒，水
做法
1、所有材料，該切切，該洗洗，反正是自己吃，喜歡什么形狀，弄成什么形狀。
2、鍋中熱油，爆香干蝦仁，放600G水在鍋里，放姜、蔥、雞湯精、白菜、鴨胸肉，熬啊熬啊熬~~~
3、水煮開后，小火繼續煮大概十分鐘左右，放鹽、料酒，最后放面條，都煮熟了，就可以放進碗里面吃了。
第三、肥牛熱湯面
材料
原料：掛面，青瓜，西紅柿，肥牛片
調料：植物油，鹽，生抽，糖，雞精，醋，芝麻油，蔥花，剁椒，涮肉調料
做法
1、青瓜洗凈切條，西紅柿開水燙皮后切片；肥牛片解凍（不要讓其結成一團）；
2、鍋內放清水，燒開后放掛面，倒入生抽；
3、掛面開始變軟時加入一點植物油，放入西紅柿，加糖和鹽；
4、掛面已經變軟時，放入肥牛片，倒入醋和雞精；
5、肥牛變色后即可關火，把面條、配料、湯都盛于大碗內，放上青瓜，淋上香油，撒上蔥花和剁椒，在肥牛上澆一勺涮肉的調料就更完美了。
小訣竅
1、肥牛片在放面湯之前不要凍成一團，放入湯內，變色即可，煮老會韌；2、掛面放入水中時要盡量分開放，一把放進去，容易粘連。
