很多人在平時經常會吃豆腐腦，大家也都喜歡吃豆腐腦中最嫩滑的湯汁，豆腐腦雖然好吃，但關鍵就是湯汁的調配湯汁決定了豆腐腦口感，豆腐腦在吃的時候，要注意把湯汁提前熬好，最好是用骨頭湯或肉湯，這樣熬出來的湯汁會更濃郁，熬好的湯汁澆在豆腐上，用勺子攪拌幾下，讓湯汁完全融入到豆腐里面就可以吃了。

怎么做豆腐腦豆腐腦做法豆腐腦的做法步驟

1.黃豆洗干凈，加水泡一夜。

2.將泡好的黃豆放進九陽豆漿機里，加水到中位線以上，不要超過上位線，選濕豆原磨，按啟動，等到發出滴滴滴就好了。

3.用細密的篩子過濾豆漿，留下豆渣。

4.將過濾后的豆漿放煤氣灶上中火燒開，撇去泡沫，小火煮會兒。（如果豆漿機帶煮功能的這步可省略）

5.用量勺取3克葡萄糖內脂，放進鍋里，加少量冷開水融化。6.將融化的內脂倒進豆漿里，迅速攪拌，蓋好鍋蓋等15～20分鐘就好了。7.誘人吧，加自己喜歡的配料

辣醬、香油、香菜、榨菜碎、蝦皮、蒜末、少些鹽，快到碗里來！

豆腐腦的做法步驟

1.黃豆清洗干凈泡一個晚上

2.泡的的豆子去掉清水然后加入豆漿機里

3.200克的豆子加入1000ML的清水

4.然后按果汁功能

5.打好的豆漿汁過濾

6.100克干豆子全部打好的豆漿

7.開火煮

8.煮至豆漿熟

9.1克的內脂

10.加入清水

11.輕輕的化開

12.冷卻至表面有挑一層皮

13.然后倒入內脂盆里

14.四個小時后做好的豆腐

15.看怎么樣是不是很嫩

16.生抽加香油加入小蔥花

17.攪拌均勻

18.潑至豆腐腦上

19.是不是很美味

20.相當好吃

21.還是自己做的健康

元氣早餐——手工豆腐腦的做法步驟

1.稱100G的黃豆洗干凈，清水泡一晚上，完全漲發，泡完過濾水份

2.將泡好的黃豆放進攪拌榨汁機里，加入適量的水。如果家里有豆漿機最好，直接用豆漿機即可

3.做好的豆漿，用過濾網過濾兩次，用紗布或者布袋過濾效果會更好。

4.將過濾好的約900ml豆漿放煤氣灶上中小火燒開，撇去泡沫，小火煮會兒。注意豆漿非常容易撲出來，所以一定要用小火，邊煮邊觀察做豆腐腦放內酯適宜的溫度是85-90度左右。

5.事先稱好2g葡萄糖內酯，用一小勺溫開水化開，融化好的葡萄糖內酯液體倒入鍋中，邊倒邊攪拌幾下。PS

450ml豆漿放入1g內酯，加5ml溫開水融化，900ml放入2g內酯，加10ml溫開水融化，以此類推。