花鰱是我國(guó)比較有名的一個(gè)淡水魚(yú)，花鰱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)于腸胃調(diào)理有很好的作用，能夠促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)被人體所吸收，花鰱魚(yú)的做法也比較多，比較常見(jiàn)的就是紅燒花鰱魚(yú)，在做的時(shí)候一定要把花鰱兩邊用刀劃幾個(gè)十字刀花，然后放到油里面稍微炸一下炸到兩面煎黃，這樣做出來(lái)會(huì)更好吃。

紅燒花鰱魚(yú)家常做法

主料

方法/步驟

1.準(zhǔn)備好食材。

2.熱鍋熱油，下魚(yú)段煎制。

3.一面煎好煎另一面。

4.噴入料酒。

5.適量生抽和老抽。

6.加半碗清水。

7.放入白糖和生姜加蓋燜煮。

8.燒至汁水收干即可。

9.蔥和紅椒各切絲。

10.出鍋裝盤(pán)撒上蔥絲和紅椒絲就大功告成啦。

鰱魚(yú)的功效與作用

鰱魚(yú)除了具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還有一定的功效與作用。對(duì)于各位媽媽們來(lái)說(shuō)，鰱魚(yú)最好的功效就是美容護(hù)發(fā)了，此外，鰱魚(yú)可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀，還可預(yù)防一些疾病。具體功效與作用如下：

1、緩解胃部不適

鰱魚(yú)味甘性溫，能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補(bǔ)氣、利水止咳的作用。常用于脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療，還可以治療胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

2、預(yù)防心腦血管疾病

鰱魚(yú)的魚(yú)肉蛋白質(zhì)、氨基酸含量很豐富，對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預(yù)防心腦血管疾病具有明顯的作用。

3、預(yù)防癌癥促進(jìn)腦部發(fā)育

鰱魚(yú)的體內(nèi)含有可抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散的成分歐咪伽3，因此長(zhǎng)期食用鰱魚(yú)對(duì)預(yù)防癌癥大有幫助。

4、美容護(hù)膚

鰱魚(yú)佐香油食用，對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干枯易脫落等癥狀均有一定療效，是女性美容美發(fā)不可忽視的佳肴。