隨著現在生活水平的逐步在提高，很多人越來越注意在生活中進行養生和保健，人們最常用的方法就是飲用一些有保健功效的茶。菊苣茶就是其中一種，菊苣茶是用菊苣作為主要的原料，在加一點枸杞、蕎麥和燕麥等材料制作而成。菊苣的養生和保健功效是很多植物所不具有的。
菊苣茶的功效
1、菊苣茶具有改善人體內分泌紊亂、調節腸胃功能、清腸通便、降火潤燥、纖體護膚、增強人體免疫力等多重保健功效。
2、菊苣茶含有豐富的鉀，可有效提高腦部供氧量、調節心律。
3、菊苣茶還含特殊成分，如
馬粟樹皮素，對高血壓、高血脂等病癥有著顯著的藥用價值。
4、菊苣茶清熱解毒、利尿消腫，治濕熱黃疸、腎炎水腫、胃脘脹痛、食欲不振。
菊苣茶的適宜人群
1、高血壓、高血脂、高血糖的三高人群。
2、想要減肥的人群。（可以把喝菊苣茶作為減肥的輔助方法，要長期堅持）
3、腸胃不好、消化不良的人群。
4、容易上火的人群。
菊苣的嫩葉可以采收食用，但是軟化栽培的菊苣芽球主要用于生食。大型的芽球洗凈后把葉瓣剝下，整片葉沾醬，做成鮮美開胃的涼拌菜。小個芽球可整個食用。清洗時不能用熱沸水沖洗(經加溫后即變褐色變軟而苦)，可炒、煮。外層有破損的外葉，洗凈后可用猛火爆炒，炒熟即食，不宜久放。
什么是菊苣
菊苣的別名
：苦苣、苦菜、卡斯尼、皺葉苦苣、明目菜、咖啡蘿卜、咖啡草。為菊科植物菊苣的地上部分。菊苣性味微苦、咸，涼。功效
：清熱解毒;利尿消腫。主治
：濕熱黃疸;腎炎水腫;胃脘脹痛;食欲不振。用法用量：內服：煎湯，3-9g。外用：適量，煎水洗。
