沙葛還被叫做土瓜、地蘿卜和芒光等，沙葛的外形就是一個比較大的，好像圓錐一樣的圓形，沙葛沒有核，脆嫩多汁。含有豐富的水分、礦物質和維生素等，經常吃沙葛可以起到減肥、美容養顏和祛脂降壓的作用，沙葛既可以食用，也具有藥用價值，但是沙葛的種子有毒，是需要注意的。

食材

沙葛、綠豆、豬脊骨、姜

制作步驟

綠豆用撈洗的方法清洗干凈；脊骨斬件；胡蘿卜和沙葛去皮，滾刀切塊，生姜去皮拍扁，脊骨飛水后沖干凈浮沫；把所有材料放進湯鍋里，加入適量的水（水的分量根據你家人口多少來放咯）；大火煮開后，中火煮20分鐘，轉小火煮1個小時，放鹽調味就可以啦！

吃沙葛的好處

1、減肥

沙葛中富含膳食纖維和淀粉，讓人容易有飽腹感，可作為減肥期間的主食幫助減肥。

2、清熱祛暑

沙葛屬于涼性食物，在炎熱的夏季上市，而且沙葛的水分含量極高，能給食用者帶來一種喝水的涼爽感覺，沙葛有生津止渴，去熱散火的功效。沙葛是止渴生津的最佳食品。

3、健胃消食

我們平時食用沙葛多是生吃，生沙葛肉質脆嫩，味甜多汁，若是將沙葛切絲再拌上米醋、白糖、香油等，具有酸、甜、香、脆等口感，是一種完美的飯前飲食，具有生津開胃，清心止渴，促進食欲，幫助消耗等功效。

4、抗腫瘤

沙葛中提取的沙葛抗腫瘤蛋白可抑制癌細胞活性。

5、美容養顏

沙葛中含有大量的維生素C，維生素C是一種超抗氧化維生素，而且沙葛中水分含量很高，能充分的溶解維生素C，能促進機體對維生素C的吸收，食用沙葛能消除機體內的自由基，有延緩衰老的作用。

6、祛脂降壓

沙葛中含有黏液蛋白，能去除血液中的膽固醇，并能促使毛細血管擴張，降低血液粘度，改善血液循環，有降壓效果，對高血壓，高血脂患者來說沙葛是一種很好的調節水果。

7、解酒

在喝酒難受時嚼幾片沙葛往往能夠去除頭脹，頭痛，臉紅，口干，胃不適等酒后反應，主要是由于沙葛能解除乙醇的毒性，并能促進乙醇的排泄，同時還能保護胃黏膜，所以沙葛是酒后的最佳水果。

8、補充能量

沙葛含有大量的糖類，早熟種所含糖類多為葡萄糖，晚熟種含的糖類多為淀粉，不論是哪一種，在食用后都能為機體提供充足的能量，供機體生長發育的消耗。

沙葛的藥用作用

1、慢性酒精中毒

鮮塊根拌白糖吃。

2、酒醉口渴

鮮塊根半斤嚼吃。

3、種子有毒，可作殺蟲劑，對防治煙、甘蔗、棉蚜蟲有效。