說(shuō)起吃海蟹，相信這是很多的朋友在其上市的季節(jié)都不會(huì)錯(cuò)過(guò)的美味吧，海蟹不但味美并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，可以為人體補(bǔ)充很多種營(yíng)養(yǎng)元素，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，以及維生素和微量元素，而對(duì)于食用海蟹的烹調(diào)方法，能使它的營(yíng)養(yǎng)成份保存得最完整的當(dāng)屬蒸海蟹了，下面就來(lái)介紹一下蒸海蟹的做法。
一、蒸海蟹的做法
因?yàn)檎舻目谖侗容^清淡，比較容易保留海蟹的原味，所以，這樣做的海蟹是比較受歡迎的，比較留有海鮮的味道，也是營(yíng)養(yǎng)保存比較全的哦!而且，它的做法也不難，趕緊學(xué)起來(lái)吧，下一代廚神就是你!
1、鮮海蟹洗凈，放入籠中急火蒸10分鐘，熟透后取出;
2、揭去蟹臍，揭下蟹蓋，改刀成4塊，原樣擺在盤(pán)內(nèi);
3、扣上海蟹的原殼;
4、姜去皮洗凈切細(xì)末，盛入小碟中;
5、醋盛入小碟中，淋上麻油;
6、海蟹、姜末、醋一起上桌，吃時(shí)蘸姜末、醋。
至于海蟹，它的味道是不錯(cuò)的，但是我們?cè)谧龅倪^(guò)程中要注意哦，因?yàn)楹ｕr重要的是它的鮮美和新鮮度，蒸海蟹的話，蒸的時(shí)間可是關(guān)鍵呢。時(shí)間把握好了，你就是吃一盤(pán)美味的海蟹;時(shí)間把握一不小心，海蟹就會(huì)失去口感，吃了等于白吃。
所以，海蟹蒸的時(shí)間一般15分鐘就可以了，這樣的時(shí)間是可以讓海蟹斷生了，也不至于煮得很久。除了上面介紹的方法之外，還有其他的制作方法，比如姜蔥炒海蟹、水煮海蟹等，可以根據(jù)海蟹的數(shù)量去判斷一下時(shí)間。海蟹的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是不容忽視的，我們?cè)谌粘Ｉ钪惺秤眠€是不錯(cuò)的哦。不過(guò)螃蟹寒涼，吃的時(shí)候還是要加些黃酒、姜末來(lái)祛寒殺菌哦。
