油麥菜是天然的綠色蔬菜，油麥菜中含有豐富的膳食纖維，可有益于人體的吸收，給人體帶來充足的能量，關于油麥菜的營養價值很高的，非常受人歡迎，說到油麥菜怎么做才能好吃，大家都比較關注這個問題，油麥菜想要做的好吃美味，可以學習一下蒜蓉油麥菜的做法，簡單而且營養。

蒜蓉油麥菜

簡介油麥菜又名莜麥菜，低熱量、高營養，口感鮮嫩清香、有“鳳尾”之稱。油麥菜有降低膽固醇、清燥潤肺等功效。適宜頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。油麥菜的吃法與生菜相同，可清炒或作湯，烹飪時間宜短。

材料

油麥菜500克,油、大蒜、鹽適量。

做法

1、油麥菜洗凈折段,大蒜拍碎。

2、起鍋熱油爆香大蒜，翻炒油麥菜2分鐘。

3、油麥菜斷生時，放鹽調味即可。

蒜蓉油麥菜

材料

油麥菜500g、油、干紅椒、鹽、蒜、生抽。

做法

1、準備好原料，蒜切蒜蓉，油麥菜洗凈瀝水。

2、把油麥菜切斷兒。

3、炒鍋內放油，熱后加入蒜蓉和干紅椒爆出香味。

4、放入油麥菜翻炒。

5、炒軟后加入鹽。

6、加入生抽。

7、最后再撒些蒜蓉即可出鍋。

蒜蓉油麥菜

材料

油麥菜適量，大蒜，蔥，蠔油（沒有的話可以用老抽代替）

做法

1、大蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花。

2、油燒至8成熱，下蔥花和部分蒜蓉嗆鍋，出味后下油麥菜，快速翻炒。

3、然后加入些許蠔油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒。

4、待油麥菜變的梢軟一些了，加一勺水，轉中火悶，將剩余的蒜蓉全部加入，快熟時加鹽出鍋。