苦瓜是我們在生活中比較常見的一種食材，苦瓜具有清熱去火的作用，特別適合在上火的時候食用，很多人只是注意到了苦瓜的作用，其實苦瓜籽也是可以食用的。很多人在吃苦瓜的時候都喜歡把苦瓜籽給清理掉，這樣就浪費了。苦瓜籽的作用不比苦瓜的效果差的，那么當苦瓜籽變成了紅色之后還能吃嗎?
苦瓜籽變紅了還能吃嗎
只要肉沒有變質是可以吃的，一般籽紅了是因為苦瓜太熟了導致的。番茄紅素是一種具有鮮紅顏色的天然色素,在自然界中分布很窄,主要存在于番茄、西瓜、紅色葡萄柚、木瓜及苦瓜籽、番石榴等食物中，苦瓜具有清熱解毒功效。一般苦瓜在鮮嫩時的籽是軟的,就像小西葫里面的籽一樣,只要不硌牙是可以吃的.而等到用手一掐感覺有點硬時就不太適合吃了,至于等到籽表面的那層膜變成了紅色或者淺紅色,說明苦瓜已經成熟有點老了。
1.苦瓜籽能吃嗎
在苦瓜還未熟透的時候的種子是綠色的，這時吃起來是微苦的，要等到苦瓜完全熟透、它的籽呈紅色的時候，苦瓜籽吃起來就是甜甜的。但是苦瓜籽有一定的藥性，要適量地吃。
2.苦瓜籽功效
吃苦瓜是可以清熱解毒、清心明目、養顏美容，苦瓜籽也不例外，也有這些功效。苦瓜籽也有很多種用法，比如苦瓜籽茶、苦瓜籽粉等。
3.苦瓜籽茶
苦瓜籽還能泡水喝，有安心寧神的功效，在脾氣煩躁的夏天，可以選擇喝苦瓜籽茶。苦瓜籽茶還能促進腸胃蠕動，有效治療便秘。一般老年人很適合喝苦瓜籽茶，因為能清熱解毒、清心明目，還能有效降低血糖。
4.苦瓜籽粉
苦瓜籽粉的減肥效果很好，它里面有清脂素能使人體的脂肪慢慢代謝掉;苦瓜籽粉還能治療痘痘，也能幫助糖尿病患者降血糖。
