黃瓜是一個不可多得的美容食物,它有很多用處,它可以切成片面膜也可以生氣也可以涼拌,還可以炒著吃。它有美白養顏的功效,涼拌還十分爽口,配上蒜泥,那味道別提有多酸爽了,想想都流口水了。炒的營養價值遠遠沒有涼拌生吃的高,飯館里的涼拌蒜泥黃瓜常常味道非常的爽口清爽,在家里也可以做出這個味道。
黃瓜肉質脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。黃瓜含水分為98%,富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用,能強身健體。涼拌黃瓜簡單快手,開胃爽口,健康養生。
涼拌蒜泥黃瓜的主料:
黃瓜(400克)味極鮮(5克)紅辣椒(5克)雞精粉(少許)
涼拌蒜泥黃瓜的調料:
蒜(30克)白醋(5克)香油(數滴)鹽(少許)
1.黃瓜洗凈,大蒜搗成蒜泥備用。
2.黃瓜用刀拍碎,切小段。
3.蒜泥里放入鹽,味極鮮,白醋,雞精粉,滴入香油,攪拌均勻。喜歡香油可以放些,味道不錯。
藥用價值
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性。
3.減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪。
4.健腦安神
黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經系統功能有利,能安神定志。
5.防止酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。
6.降低血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑,血糖非但不會升高,甚至會降低。